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Wer einen guten Mezcal genießen möchte, sollte sich einlesen das hintere Etikett der Flasche Die folgenden Informationen sind für Sie nicht nur mitreißen die Schönheit der Flasche
HERSTELLUNG Varianten
Zustand:__________________________________ Oaxaca, San Luis Potosí, Zacatecas, Guerrero, Michoacan
Bevölkerung:_______________________________ Gemeinde oder Gemeinde, in der es hergestellt wird.
Maguey-Mitarbeiter:______________________ Salmiana, Esmadín, Tobalá, Cuiche, Tepeztate, Arroqueño usw.
Maestro mezcalero:______________________ Name der für den Herstellungsprozess verantwortlichen Person.
Ofentyp:____________________________ Konisch, Mauerwerk, Auto-clabe, Sanfte Kaltdiffusion.
Mahlart:________________________ Backen, Mühle, Presse, Mallet, Kaltmahlen.
Gärbottich Typ:____________ Edelstahl, Eichenwannen, Betonpfähle, Plastikbehälter.
Für die Fermentation verwendetes Wasser:_____ Frühling, mineralisiert, gut, rein kein Chlor
Standbildtyp:_______________________ Bulet, Tifida-Schlamm, Philippinisches Holz, Destillierkolben aus Kupfer oder Bronze
Anzahl der Destillationen:________________ Ein bis drei Destillationen.
Anpassung des Alkoholgehalts:____________ Um den genauen Grad zu erreichen, wird der „Erste“ verwendet oder die "Schwänze"
Destillationsdatum:_____________________ Um herauszufinden, ob es bei der Einschiffung gealtert ist.
Alkoholischer Reichtum:_______________________ % Alkoholanteil pro Liter.
Produzierte Liter:________________________ Wie viele Liter kamen aus dieser Charge brennender Agave heraus?
Los: _____________________________________ Es gibt verschiedene Geschmacksrichtungen für Produktionschargen.
Flaschennummer:_______________________ Identifiziert die zu dieser Charge gehörende Flasche mit ihren Aromen und Geschmacksrichtungen.
Inhalt ml:_____________________________Anzahl Milliliter pro Flasche
CRM-Registrierung:_________________________ Registrierungsnummer beim Mezcal Regulatory Council.
Die Geheimnisse der Meister-Mezcaleros zu kennen und zu entdecken, ist ein Gaumenschmaus.
Jeder Mezcalero-Meister folgt einem Arbeitsablauf, der von der Auswahl der Agave bis zur Abfüllung oder Verpackung seines Produkts reicht.
Unsere VERKOSTUNG führt Sie dazu, den Geschmack des Mezcal zu identifizieren, anhand einer Karte des Prozesses und wie die Aromen hinzugefügt werden, die der Mezcalero-Meister in den verschiedenen Phasen seiner Herstellung pflegt.
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