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VERKOSTUNG von Mezcales und Tequilas
Wir organisieren eine Verkostung von Mezcal und Tequila, um die verschiedenen Arten der Mezcal-Herstellung vorzustellen und die Aromen und Aromen zu schätzen, die sie während des Herstellungsprozesses annehmen.
Die Verkostung zielt darauf ab, die großartigen Rezepte der Meister zu entdecken mezcaleros, externalisierend die Aromen und geben um zu wissen, woher die Aromen kommen, bietet die Verkostung im Gegensatz zur Verkostung eine wissenschaftliche Erklärung und Geschichte von jedem einer der Agavenaromen .
Das Programm hat drei Dynamiken mit drei Audiovisuellen 8 Minuten insgesamt Zeit von einer Stunde, kostet $5.000 plus pro Tag, mit mindestens 30 Gästen. Dazu kommt die Präsentation von Mezcal Mayahuel trägt in seinem Herstellungsprozess eine mehr als 4000-jährige Herstellungstradition mit Trifida und Kugelgefäßen, die in zeremoniellen Zentren oder der Präsentation des Haus-Mezcal verkostet werden.
1.- Audiovisuell
AGAVES: Arten von Agaven für Honig und Genotypen von Agaven in Mexiko.
Endemische Sorten, historische Überreste.
GESCHICHTE: Destillationsprozess des Capacha-Zeitalters 2000 v
Töpferei, Keramik, Agave als Teil der Kultur.
1.- DYNAMIK: Keramik mit 4000-jähriger Destillationsgeschichte.
Präsentation der Tontöpferei, aus der Mezcal gewonnen wird.
Ergebnis und Labortest des erhaltenen Produkts.
2.- Audiovisuell
ÖFEN: Vorspanisch, Brennöfen, Mauerwerk, Autoklav.
MAHLEN: Capacha-Periode, Mühlen, weicher Diffusor-Extraktor.
2.- DYNAMIK: Identifizierung und Klassifizierung von feinem Mezcal.
So wählen Sie einen guten Mezcal aus der Präsentation in der Flasche aus, indem Sie den Angaben auf dem Etikett des Herstellers folgen.
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3.- Audiovisuell
FERMENTE: Stämme, Wannen, Agavenhonig.
DESTILLATION: Capacha-Periode, philippinischer Brenner, arabischer Destillierkolben.
FÄSSER: Geröstet und Aromen.
3.- DYNAMIK: Verkostung und Verkostung von 5 Flaschen pro Tisch
Tobala-Agaven-Mezcal
Cuishe-Agaven-Mischung
Tepextate Agave Mezcal.
Espadin-Agaven-Mezcal
Salmiana-Agaven-Mezcal
Ing. Gerardo Carillo M.
Handy 444 5107483
444 2510429
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