Classification
Par type de processus
Mezcal ancien
Mezcal artisanal
mezcal
Chacun de ces types (procédé, embarricadé, distillation) est ils se combinent pour présenter jusqu'à 144 nuances différentes et même plus, en ajoutant les 36 plantes d'agave différentes recommandées pour produire du mezcal et les différentes saveurs de la chauffe à la barrique ouvrent une gamme immense de saveurs et d'arômes :
Par type de remblai
Jeune mezcal ancestral, distillé.
Mezcal ancestral à double repos distillation.
Mezcal vieilli ancestral distillé.
Mezcal Ancestral distillé extra-vieilli
Mescal Ancestral Joven double distillation.
Mezcal Ancestral Joven triple distillation.
mezcal Jeune Artisan double distillation.
Mezcal artisanal reposé.
Mezcal reposado artisanal double distillation.
Mezcal artisanal vieilli.
Mescal Artesanal vieilli double distillation.
Mezcal artisanal double extra vieilli distillation.
mezcal Jeune, distillé.
mezcal double repos distillation.
mezcal distillé vieilli.
Mezcal distillé extra-vieilli
mescal jeune double distillation.
Mezcal Joven triple distillation.
mezcal Un jeune homme double distillation.
mezcal reposant.
mezcal double distillation reposée.
mezcal vieux.
mescal double distillation vieillie.
mezcal double extra-age distillation
La combinaison de ces types
Jeune Mezcal
Mezcal reposé
Mezcal vieilli
Mezcal extra vieilli
Par type de distillation