Paquete Tecnológico para una Hectárea
Para quienes tienen tierras de cultivo
Agave Weber
Agave Espadin
Agave Salmiana
Agave Sierra Negra
Agave Jabali
Agave Cuishe
Agave Weberi (Arroqueño)
Agave Tepextate
Agave Cupreata
Agave Tobala
Agave Madre Cuishe
Agave Lechuguilla
El género agave es endémico del continente americano , su distribución abarca desde el sur de los estados unidos hasta Colombia y Venezuela incluyendo las islas del caribe, a nivel mundial se cuentan 210 especies, pero de todas estas variedades solo 159 crecen en MEXICO, de este grupo se separan 119 variedades que se consideran endémicas, es decir que solo se ha visto su genotipo en el territorio Mexicano, pero aún hay más, 88 de estas son micro endémicas, es decir que solo habitan dentro de un territorio de menos de 30,000 km cuadrados.
Esta riqueza de agaves en México se debe en gran parte a la hetereo-genidad del territorio con los diversos climas, suelos, topografía, geología y a las propiedades intrínsecas de cada tipo de agave, tales como su plasticidad genética, tolerancia ecológica, capacidad de dispersión, germinación de sus semillas, interacciones bióticas con otros organismos como los polinizadores, por eso se puede definir que México es el lugar ideal para el desarrollo y prosperidad de este tipo de cultivo.
Algunos de los cultivos de agave más comercializados para mieles de agave, mezcales y tequilas son de las siguientes variedades :
-
El Mezcal ha tomado ya su posición como bebida ancestral, es progenitora de bebidas como el tequila, raicilla, bacanora, sotol. Los cultivos son generalmente silvestres y de periodos prolongados, ante tal demanda es bastante probable que su precio aumente todavía más.
-
Fomentamos el cultivo de plantaciones comerciales de variedades de agave salmiana, tobalá, cuishe, tepextate, cupreata, weberi, espadín, marmoratha, que tendrán una demanda exponencial en los próximos años.
-
Seleccionando la variedad de agave, acorde la naturaleza del suelo de la locación.
