实验室技术表
审查 SALMIANA AGAVE LIQUEUR
原材料
墨西哥龙舌兰的财富是由于 很大程度上是由于地域的异质性与不同的气候， 土壤、地形、地质和每种龙舌兰的内在特性，例如其遗传可塑性， 生态耐受性、传播能力、种子发芽、与传粉媒介等其他生物的生物相互作用， 这就是为什么可以定义墨西哥是发展和发展的理想之地的原因 的繁荣 这些类型的作物。
龙舌兰分布于全国 75% 以上，分布极为分散， 他们在干旱地区非常繁荣 和中心的半干旱和 在该国北部，其数量在该国南部温暖潮湿的地区急剧减少。在所有这些品种中，只有 35 个用于制作梅斯卡尔酒，在这 35 个品种中，只有 12 个有利于提取糖以制成龙舌兰蜂蜜或梅斯卡尔酒，在这个特别版中，SALMIANA 龙舌兰被选为鸡尾酒的基础内容或与一些制剂或浓缩物结合，给予它 均匀的味道 对准备好的
砌体炉
用柴火煮菠萝的密室，提供烟熏味 龙舌兰，增添了来自该地区的橡木、橡木或棕榈木的香气。
当菠萝以液化石油气为热源进行蒸煮时， 梅斯卡莱罗大师寻求 给我们龙舌兰植物的味道，他们在这里离开 木香精或木香精。
在砖石烤箱中用低温烹制的菠萝给我们带来了酒体和均匀珍珠色的梅斯卡尔酒。
圆盘磨机
圆盘磨
使用圆盘和锤子从Ø3' 到Ø6' 的龙舌兰裂土器和切碎机，每天可处理50 至200 吨龙舌兰。由碳钢制成，内部镀不锈钢。用于外部的环氧树脂或静电聚氨酯漆面。
刺猬磨坊
使用海胆转子的龙舌兰除纤维机，每天可处理 200 至 400 吨龙舌兰。
锤磨机
龙舌兰除纤维机通过锤式转子或链条，每天可处理 200 至 400 吨龙舌兰。
刀刀。
龙舌兰松土器通过每天可处理 200 至 400 吨龙舌兰的刀具进行。
发酵
发酵是一种厌氧生物过程，其中单糖，如葡萄糖和果糖，在酵母（负责发酵过程）的作用下转化为乙醇和二氧化碳；这些酵母是微生物，当它们在富含糖的培养基中时，会繁殖并产生大量的酒精和二氧化碳。发酵在不锈钢大桶中进行。
蒸馏
用于此特殊订单的铜蒸馏器通过从混合物中连续分离液体来分馏，利用它们的沸点之间的差异。
梅斯卡莱罗大师知道这一点非常重要 不同醇的蒸发程度，第一次蒸发被去除，因为它们是从 34.7 的温度蒸发的甲醇 在 64.3 度。
最后的蒸发或尾部是从 82.4 到 99.4 温度蒸发的丙醇
乙醇 是从 78ºC 到 82ºc 蒸发的那些
瓶子
酒精度数 38% Vol. Alc.专为鸡尾酒准备而设计，由龙舌兰和其他糖制成，增强烟熏味因为它在不锈钢大桶中发酵，最后蒸馏将在铜蒸馏器中进行。它的价格为每升 150 比索，平均售价为每升 183 比索。
Bottle “索尼”
前面
年轻人
龙舌兰 Salmiana 利口酒
状态 圣路易斯波托西
净续 1 L 38% 酒精含量
后面
州：_______________________________________ 圣路易斯波托西
人口：___________________________________ 墨西哥自治市
玛格员工：_________________________ 萨尔米亚娜
梅斯卡莱罗大师：_______________ Daniel Rodriguez。
烤箱类型：_______________________________ 砌体。
磨削类型：________________________________ 机械
发酵桶类型：____________ 不锈钢浴缸。
用于发酵的水：___ 春天。
蒸馏器类型：_________________________ 铜蒸馏器。
蒸馏次数：________________ 双重蒸馏。
调整酒精浓度：_________ 3 %
蒸馏日期：______________________ 2021 年 11 月 2 日。
酒精财富：________________________ 38%。
生产升数：_________________________ 1000 升。
很多： ________________________________________ 091121
瓶号：________________________ 501
内容毫升：______________________________ 750ML
监管标准
