原材料
墨西哥龙舌兰的财富是由于 很大程度上是由于地域的异质性与不同的气候， 土壤、地形、地质和每种龙舌兰的内在特性，例如其遗传可塑性， 生态耐受性、传播能力、种子发芽、与传粉媒介等其他生物的生物相互作用， 这就是为什么可以定义墨西哥是发展和发展的理想之地的原因 的繁荣 这些类型的作物。
龙舌兰分布于全国 75% 以上，分布极为分散， 他们在干旱地区非常繁荣 和中心的半干旱和 在该国北部，其数量在该国南部温暖潮湿的地区急剧减少。在所有这些品种中，只有 35 个用于制作梅斯卡尔酒，在这 35 个品种中，只有 12 个有利于提取糖以制成龙舌兰蜂蜜或梅斯卡尔酒，在这个特别版中，SALMIANA 龙舌兰被选为鸡尾酒的基础内容或与一些制剂或浓缩物结合，给予它 均匀的味道 对准备好的
砌体炉
用柴火的热量缝制菠萝的密闭空间。它们提供的风味：熟龙舌兰，口感柔软奶油木色。
或使用 GAS 燃烧器 的热量，它也被用 GAS 加热的蒸汽使用，但这里的龙舌兰风味带有浓郁的口感和奶油味。
用蒸汽烹制的 piñas，其热源是液化石油气， el maestro mezcalero Busca 给我们龙舌兰植物的味道，在这里他们移开_cc781905- 5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_ 木香精或木香精。
在砖石烤箱中用低温烹制的菠萝给我们带来了酒体和均匀珍珠色的梅斯卡尔酒。
发酵
发酵是一种厌氧生物过程，其中单糖，如葡萄糖和果糖，在酵母（负责发酵过程）的作用下转化为乙醇和二氧化碳；这些酵母是微生物，当它们在富含糖的培养基中时，会繁殖并产生大量的酒精和二氧化碳。发酵在不锈钢大桶中进行。
蒸馏
用于此特殊订单的铜蒸馏器通过从混合物中连续分离液体来分馏，利用它们的沸点之间的差异。
梅斯卡莱罗大师知道这一点非常重要 不同醇的蒸发程度，第一次蒸发被去除，因为它们是从 34.7 的温度蒸发的甲醇 在 64.3 度。
最后的蒸发或尾部是从 82.4 到 99.4 温度蒸发的丙醇
乙醇 是从 78ºC 到 82ºc 蒸发的那些
Reposados, Añejos, Extra-Añejos
白橡木桶 美式或法式用于呈现干木的风味，并以不同的香气烘烤，以渗透消费者的味蕾。
我们可以找到的口味有焦糖味、巧克力味、杏仁味、香草味、堆叠味、柑橘味、烟熏味等……
为了实现这种穿透，枪管必须静止一段时间。磷对于 Reposados，3 个月至 1 年， 1岁至3岁， 适用于 3 岁以上的超龄人士。
瓶子
酒精度数 38% Vol. Alc.专为鸡尾酒准备而设计，由龙舌兰和其他糖制成，增强烟熏味因为它在不锈钢大桶中发酵，最后蒸馏将在铜蒸馏器中进行。它的价格为每升 150 比索，平均售价为每升 183 比索。
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我们的龙舌兰酒在法国橡木桶中陈放 8 个月，散发出浓郁的香气，赋予其优质产品的特征。
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介绍：Artisan 瓶 750 毫升和 375 毫升。
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酒精含量：38% Alc。卷。
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外观：光泽度和清洁度极佳，稻草色带有金色闪光，酒体大方。
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气味：清晰的果香和草本气息，以及香草的细微差别。
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口感：证实了它的伟大个性，水果、草本和香草等甜味在口中具有持久性。
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它只像世界上最好的饮料一样被饮用。在法国橡木桶中陈酿 18 个月。
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介绍：Artisan 瓶 750 毫升和 375 毫升。
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酒精含量：38% Alc。卷。
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外观：明亮的金色。
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气味： 熟龙舌兰，焦糖、香草黄油和巧克力的味道，带有成熟水果的细微差别，鼻子上散发出细腻的香气，是一款和谐而平衡的龙舌兰酒。
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口感：确认其甜美顺滑的风格，结合了果香，突出了其强大的个性和令人愉悦的口感持久性。